Вероника (veronika_stef) wrote,
Вероника
veronika_stef

Categories:
  • Location:
  • Music:

Паста с артишоками и говядиной

     Некоторое время назад я побывал на мастер-классе в ресторане «Паруса на крыше» (об этом я писала здесь). Помимо всего прочего в тот день мне перепали открытки с рецептами от бренд-шефа Игоря Корнева. Одним из таких рецептов оказалась паста с артишоками и говядиной. На тот момент артишоки я никогда не пробовала, поэтому решила, что это отличный вариант исправить данную вселенскую несправедливость :))
     Купить артишоки оказалось не так просто. Даже несмотря на то, что нужны они в маринованном виде (50 гр. на порцию). Я их обнаружила только в Стокманне, но цена совсем не порадовала. Однако выбора не было, пришлось покупать. Спустя пару дней я случайно выяснила, что артишоки есть в финском Lidl, где стоят почти вдвое дешевле, чем у нас (и это с учетом нынешнего курса). Было немного обидно :))
     Остальные ингредиенты экзотичностью не отличались. На порцию потребуются: 50 гр. говядины, паста (пене или казареччи), 50 гр. репчатого лука, сливочный сыр (филадельфия, маскарпоне), базилик, тимьян. Репчатый лук и говядина нарезаются соломкой, обжариваются на оливковом масле с добавлением тимьяна. Затем добавляются нарезанные артишоки и мягкий сыр. После того, как сыр начинает таять, добавляются заранее отваренная паста и свежий базилик. И вуаля - блюдо можно подавать на стол.
     Получилось вкусно, но чего-то эдакого я не усмотрела. Если бы артишоки были недорогим повседневным продуктом, я бы с удовольствием их добавляла в пасту. Да и не только в пасту - опытным путем мы успели выяснить, что они ещё отлично сочетаются с винегретом и жареной рыбой. Но с учетом их цены и сложности с покупкой я бы сказала, что не стоит оно того.
     Фоток, увы, не будет - пока я собиралась сфотографировать свое творение, его успели съесть :))
     Кстати, если вы думаете, что мои приключения с этим блюдом ограничились поисками артишоков, то вы ошибаетесь - второй затык у меня случился с сыром, который я просто забыла купить. Минутный мозговой штурм и в дело пошел… мягкий сыр с плесенью :)) 
Tags: Записки отчаянной домохозяйки
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments