?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост


     Благодаря перепосту моей френдессы feona2003 на прошлой неделе мы с pink_mathilda побывали на дегустации вина в винном бутике Vinissimo. Вернее даже не на дегустации, а не лекции-дегустации «Практичные советы про вино: питие вина, многообразие винных пробок и бокалов», которую для нас провела преподаватель винной школы «Марин Экспресс» Елена Заяц. Несмотря на то, что я далеко не впервые оказалась на подобном мероприятии, для себя я узнала много нового. Действительно получается, век живи - век учись :)


     Задумывались ли вы когда-нибудь, почему в старину виноград давили именно ногами? Ведь для того, чтобы приспособить под это дело пресс, особых знаний не нужно. Но если бы все было так просто - оказывается, ни в коем случае в процессе нельзя раздавить косточки. Ведь в них содержится танин в таком количестве, что при попадании в вино оно станет горьким.
     Старейшую винодельню нашли на территории современной Армении. Что неудивительно - даже в Библии говорится, что Ной начал выращивание винограда как раз в этих краях.
     Многие предвзято относятся к винтовым пробкам. И очень напрасно. Винтовая пробка удешевляет тару, а когда речь идет о недорогих винах, нет никакого смысла переплачивать. К тому же такие пробки удобны, не подвержены болезням и обеспечивают сохранность вину до пяти лет.
     А вот открытые бутылки хранить долго не стоит. Если вы днем открыли вино, то уже к вечеру его можно выливать. Если, конечно, у вас стоит цель насладиться вином, а не напиться :))
     Когда мы смотрим на год сбора винограда, важно учитывать, в каком полушарии собирался этот виноград - ведь в северном и южном полушарии урожай собирают в разное время года. Поэтому вину из винограда 2014 года сбора может быть год, а может полгода.
     Как подобрать идеальное вино к той или иной еде, подскажет эногастрономия.
     Beaujolais Nouveau это не более чем отличный маркетинговый ход. После войны в 1950-годах предприимчивые товарищи решили встряхнуть рынок. И им это удалось. Что, с одной стороны, неплохо, но с другой мы многое теряем - ведь Beaujolais Nouveau это низшая ступень в иерархии Beaujolais.
     Оптимальная температура хранения красного вина 16-18 градусов.
     Для открытия бутылки удобнее всего использовать нож сомелье.
     Когда вы наливаете вино в бокал, желательно наполнять не больше, чем на одну треть. Если налить больше, то вино будет трудно вращать в бокале, а без этого будет сложно насладиться ароматом.
     Для красного вина идеально подходит бургундский бокал - большой объем, широкая чаша и чуть расширенные края. Для белого вина идеально подойдет бордоский бокал - большой объем и коническая форма.
     Про то, как правильно дегустировать вино, думаю, все и так знают, но напомню, что бокал должен быть чистым, без посторонних запахов. Держать его стоит за ножку - так вино не будет нагреваться, его будет удобней вращать, а на бокале не останется пятен. Цвет вина лучше виден на белом фоне. Перед тем, как сделать первый глоток, надо вдохнуть аромат вина, потом повращать вино в бокале и вдохнуть второй раз.
     И немного фотографий с дегустации - в этот раз мы пробовали белое, розовое и красное вина.














     P.S. С сентября в винной школе «Марин Экспресс» начнется новый сезон обучения. Подробности можно узнать у них на сайте. Эх, были бы у меня лишние деньги, с удовольствием бы поучилась :))

Комментарии

( 36 монеток — Бросить монетку )
platpaul
17 авг, 2015 19:01 (UTC)
Классное мероприятие - в сентябре еду на фестиваль вина в одном немецком городке)
veronika_stef
17 авг, 2015 19:53 (UTC)
Ой, завидую белой завистью :)
murzjukova
17 авг, 2015 19:24 (UTC)
Боже-боже, как захотелось холодного белого сухого...ммм)
veronika_stef
17 авг, 2015 19:54 (UTC)
Зато представляешь, какой кайф будет, когда ты, наконец-то, его выпьешь? ;)
(без темы) - murzjukova - 18 авг, 2015 06:09 (UTC) - Развернуть
(без темы) - veronika_stef - 18 авг, 2015 19:39 (UTC) - Развернуть
(без темы) - murzjukova - 18 авг, 2015 20:11 (UTC) - Развернуть
(без темы) - veronika_stef - 18 авг, 2015 21:34 (UTC) - Развернуть
(без темы) - murzjukova - 19 авг, 2015 04:52 (UTC) - Развернуть
(без темы) - veronika_stef - 19 авг, 2015 10:55 (UTC) - Развернуть
feona2003
17 авг, 2015 20:06 (UTC)
Ура! Не прошел даром перепост! Было кому оказаться близко к нужному месту винопития))))))))))))

Заберу себе.))))
veronika_stef
17 авг, 2015 23:00 (UTC)
Да, спасибо огромное за рекомендацию - мы отлично провели время :)
pink_mathilda
18 авг, 2015 00:38 (UTC)
я до сих пор вспоминаю с теплотой то розовое вино с ароматом клубники :-)
и наш "добрый вечер" хором!
feona2003
18 авг, 2015 07:35 (UTC)
мммм розовое с ароматом клубники? название и компанию в студию можно?
(без темы) - pink_mathilda - 18 авг, 2015 09:27 (UTC) - Развернуть
(без темы) - feona2003 - 18 авг, 2015 12:17 (UTC) - Развернуть
(без темы) - pink_mathilda - 21 авг, 2015 12:38 (UTC) - Развернуть
(без темы) - veronika_stef - 18 авг, 2015 19:41 (UTC) - Развернуть
(без темы) - pink_mathilda - 21 авг, 2015 12:38 (UTC) - Развернуть
(без темы) - veronika_stef - 18 авг, 2015 19:40 (UTC) - Развернуть
dobriy_vasya
18 авг, 2015 04:56 (UTC)
мечтал быть сомелье)
veronika_stef
18 авг, 2015 19:42 (UTC)
Я и сейчас от этой мечты не отказалась.
otevalm
18 авг, 2015 06:15 (UTC)
Очень интересно! Спасибо.
veronika_stef
18 авг, 2015 19:42 (UTC)
Всегда пожалуйста :)
nady_turtle
18 авг, 2015 07:03 (UTC)
Да, интересно!)
veronika_stef
18 авг, 2015 19:43 (UTC)
Вроде столько уже о вине читала и слышала, но все равно каждый раз узнаю что-то новое :)
0na_samaya
18 авг, 2015 07:34 (UTC)
с большим удовольствием)
chellove4ishe
18 авг, 2015 10:05 (UTC)
познавательно.. про косточки не знала.
veronika_stef
18 авг, 2015 19:43 (UTC)
Я как-то не задумывалась об этом раньше.
cacadus
18 авг, 2015 10:48 (UTC)
Пьянствовали, значит!)))
veronika_stef
18 авг, 2015 19:44 (UTC)
Дык любимое занятие ;))
(без темы) - cacadus - 18 авг, 2015 20:19 (UTC) - Развернуть
(без темы) - veronika_stef - 18 авг, 2015 21:35 (UTC) - Развернуть
(без темы) - cacadus - 19 авг, 2015 07:02 (UTC) - Развернуть
(без темы) - veronika_stef - 19 авг, 2015 10:56 (UTC) - Развернуть
( 36 монеток — Бросить монетку )

Профиль

Собственной персоной
veronika_stef
Вероника

Календарь

Июль 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Метки

Разработано LiveJournal.com