Вероника (veronika_stef) wrote,
Вероника
veronika_stef

Кулинарное

     Попробовала тут запекать мясо, курицу и рыбу в сметанном или сливочном соусе. При минимуме усилий получается изумительно вкусно.
     Для сметанного соуса помимо собственно сметаны (я беру 0,5 нежирной сметаны) потребуется ложка муки, разведенная в стакане воды. По вкусу можно добавить специи или зелень (я добавляла сушенные петрушку, укроп и лук). Также можно добавить предварительно обжаренный лук.
     Со сливочном соусом я вообще не заморачиваюсь – 0,5 нежирных сливок + тертый плавленый сыр (в принципе, можно и обыкновенный сыр добавлять) + зелень/специи по вкусу.
     Добавлять такой соус лучше в середине готовки, чтобы он весь не выкипел.
     Особенно бесподобно со сливочным соусом получается курица.

***

     Попробовала приготовить по этому рецепту горячий шоколад. Что-то не понравился мне результат.
     Хотя в том, что у меня крахмал до конца не растворился, виновата я сама – надо было лучше сбивать :))
     Но если использовать не горький, а молочный шоколад, то сахар явно тут лишний – слишком приторно получается.
     И да, шоколад с орешками для такого рецепта категорически не подходит ;))

     Кстати, никогда бы не подумала, что купить крахмал так трудно – нам его удалось обнаружить только в одном магазине. В других нам говорили, что все раскуплено.
     Интересно, для каких таких целей население массово скупает крахмал?

***

     Ещё попробовала обвалять перед жаркой рыбу в кунжуте. Неплохо, но ничего особенного.

     Хотя в случае с данным блюдом меня подвел судак – вот уж не думала, что он может настолько ужариться. Мужчина долго смотрел на сковороду и пытался понять, куда же девался огромный кусок филе, который утром размораживался в холодильнике :))
     Наверно, он всё-таки заподозрил Кошу…

***

     Если пять минут прокипятить пару лимонов с мандаринами (желательно в кожуре) и сахаром, то получится вкусный и полезный лимонад :)
Tags: Записки отчаянной домохозяйки
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments