Тайская кухня сформировалась под влиянием китайской, индийской и европейской кухонь. Но при этом она сохранила и свои национальные особенности. Тайская кухня по праву считается одной из самых острых в мире. И число специй, которые добавляются в блюда, огромно. Впрочем, туристы редко могут прочувствовать это на своем опыте – в большинстве ресторанов туристической зоны блюда адаптируются под европейский вкус. Основу тайской кухни составляет рис. Даже слово «есть» по-тайски дословно означает «есть рис». По сути, для тайцев рис это то же самое, что для нас хлеб. И даже лапша у них делается из риса :)) Четкого разделения на первое, второе и третье в Таиланде нет. Основное блюдо здесь рис, к которому подаются несколько блюд ( причем не все они должны быть острыми – за балансом острых и умеренно острых блюд следят ). Супы также подаются не отдельно, а с основным блюдом. Что касается тех продуктов, которые подаются к рису, то особо экзотическим их не назвать – помимо морепродуктов распространена курица. Говядина и свинина распространены меньше (в связи с религиозными верованиями некоторых тайцев). Жареных насекомых каждый день никто не ест :)) Однако есть другая экзотика – знаменитый тайский соус из рыбы (Нам пла). Подвох в том, что делается он из тухлой рыбы :)) Главным компонентом большинства сладостей являются кокосовое молоко и рис. При этом в ресторанах именно тайские десерты подаются редко – их надо покупать на рынке. Тайская еда хоть и сытная, но обычно легко усваиваемая. Едят тайцы вилкой и ложкой. Причем вилка используется только для накладывания пищи в ложку. А изначально тайцы ели пальцами. И это до сих пор распространено в некоторых регионах. Палочки для еды традиционно в Таиланде не использовались. Ну а теперь о личных впечатлениях :) Мне тайская еда понравилась. Причем в этот раз мы мужественно питались только ей ( в прошлый раз мы с Мариной обычно ездили в европеизированные рестораны торговых центров ). Правда, в места, где питаются тайцы, мы сунуться так и не рискнули. Даже не смотря на заверения гида, что именно так и надо поступать. Но мы выбрали приличного вида кафе под названием «Café Le Mar» недалеко от нашего отеля и исправно ходили туда каждый день. Удивляя официантов тем, что женщина пьет два дринка не разбавляя :)) Попробовать за эти две недели я умудрилась много чего – местные салаты, знаменитый Том Ям ( кисло-сладкий суп с креветками на кокосовом молоке ), различную рыбу и морепродукты, о названиях некоторых из которых я даже не догадываюсь, множество вариаций рисовой лапши, курицу с кешью, курицу с манго, мясо крокодила и т.д. и т.п. Только вот я теперь не могу вспомнить, где и что у меня на фотографиях. В следующий раз буду фотографировать вместе с меню :)) Кстати, в большинстве ресторанов Паттайи есть русское меню. Что очень удобно. И смешно – иногда там такие перлы встречаются :)) Единственное, чего мы не пробовали, так это тайские сладости. Как я уже писала, в ресторанах ничего особо интересного не было, а заставить себе что-то купить на рынке я так и не смогла – запах там был уж слишком специфический (н е плохой, а именно специфический ). Но зато вдоволь наелись тайских фруктов. Моими фаворитами остались ананас ( ни в какое сравнение с нашим ) и Драгон фрукт. И да, на сей раз кокосовое молоко мне уже не показалось такой гадостью :)) Под катом я выкладываю подборку фотографий из «Café Le Mar». В ожидании заказа :) В блюдах обычно было очень много зелени. Причем крупно порезанной. Но иногда встречались и такие шедевры: Наглый зверь, который прямо таки требовал, чтобы я его покормила. Пришлось делиться кальмарами :)) Я тебя заколю :)) И задушу :)) И ещё одна попрошайка :)) Ночной ливень из окна ресторана: